主料:
鱼，
1条
辅料:
西红柿，
1个，
西芹，
少量，
姜适量，
蒜适量，
八角适量，
花椒适量
配料:
郫县豆瓣辣椒酱，2勺老抽，
半勺，
生抽，
1勺耗油，1大勺盐适量，
鸡精适量，
冰糖，
2粒啤酒鱼的做法步骤
1.原料：鱼洗净，提前用料酒、米醋、盐腌制1小时；西红柿切块、西芹切斜片、姜蒜切片；
2.老抽、生抽、耗油、盐、冰糖、米醋、料酒兑成调料汁儿备用；
3.热锅冷油，油热后从锅边下入鱼，两面煎黄；
4.鱼煎黄后放入啤酒大火烧开；
5.放入姜蒜；
6.放入兑好的调料汁儿；
7.再次烧开后煮10~15分钟放入西红柿、西芹中火煮；
8.5分钟左右就可以大火收干汤汁，洒入盐起锅；
小窍门&温馨提示
1、鱼腌制下去腥味，同时可以让鱼肉发紧不松散（这样鱼就不嫩不鲜），煎鱼的时候就更容易。同时煎鱼的时候中大火切换煎，鱼就容易煎黄且不粘锅。
TAGS：
私房菜 鱼
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 牛肉杂烩汤
下一篇： 暑包子的做法,暑包子怎么做,暑包子怎么做好吃,暑包子怎么做,暑包子炸的时候会炸是什么原因,大暑吃包子
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
